Cuisinier intendant

22 octobre 2009

Le cuisinier intendant de la base Dumont d’Urville doit être capable d’élaborer des menus variés et équilibrés en fonction des ravitaillements alimentaires et du stock. Il est assisté dans ses fonctions d’un boulanger pâtissier. Il assure également un rôle d’intendant : gestion de stock sous Excel.

Conditions de travail particulières :

Isolement, conditions climatiques polaires (t° de -5° à +5° l’été et de -20° à -30° l’hiver) et vie en collectivité. Le candidat participera à un hivernage d’une durée minimale de douze mois au sein d’une équipe de 26 personnes. Le départ de métropole est programmé pour le mois de décembre 2010.

Statut : Contractuel à durée déterminée affilié à la sécurité sociale française, statut de détaché.

Formation/Expérience : CAP cuisine - Bac professionnel et spécialisations souhaitées (hygiène, diététique). Expérience de la haute restauration souhaitée – Débutant s’abstenir

Motivations recherchées : Goût pour la vie en petite communauté parmi des personnels isolés.

Rémunération : environ 3000 € nets.

Envoyer CV avec photo et lettre de candidature à : Mme Laurence ANDRE-LE MAREC IPEV - BP 75 29280 PLOUZANE Mél. : laurence.le.marec@ipev.fr Tél. : 02.98.05.65.24 Fax : 02.98.05.65.55