C'est le 2e manchot le plus représenté au monde (après le gorfou macaroni) : la population est estimée à 7,5 millions de couples. Il est principalement présent sur les îles au nord de la péninsule Antarctique, même si des visiteurs ont été vus aux îles Crozet et Kerguelen. Il est facilement reconnaissable à la fine bande de plumes noires autour du menton et de la gorge (d'où son nom). Le bec est noir. Les pieds et les pattes sont roses avec une plante noire. Il a le ventre blanc et le dos noir.

• Taille : entre 68 et 76 cm

• Poids : de 3,4 à 5,3 kg

• Longévité : environ 20 ans

Les manchots à jugulaire se rassemblent en de vastes colonies pour nidifier. Ils sont souvent à proximité de colonies de manchots papous et Adélie et ils peuvent parfois partager leur colonie avec ces espèces. Les mâles sont monogames. Le nid est simple, composé de petits cailloux et de plumes. 2 oeufs sont pondus, généralement à 3 jours d'intervalle, 2 à 4 semaines après les autres Pygoscelis (papou et Adélie). Les oeufs sont couvés pendant 37 jours par le mâle et la femelle. Les poussins deviennent indépendants vers l'âge de 7 à 8 semaines.

Les léopards de mer sont le principal prédateur des adultes, les skuas s'attaquent aux oeufs et aux poussins. Leur régime alimentaire se compose principalement de krill ainsi que de quelques poissons. Cette espèce est réputée pour son intrépidité, sa combativité et son agilité. Certains disent même qu'il est belliqueux...